360°解析全渠道安井、海欣、龙大、新希望…头部企业都在做有何诀窍?!

时间:2021-02-25来源:未知作者:admin点击:
2020年疫情突然出现,食材行业的主要销售渠道批发市场暂停歇业、餐饮行业发展滞后、食材企业经营受阻。同时,受益于消费者居家隔离,C端市场上消费爆量,不少企业开始重点发力

  2020年疫情突然出现,食材行业的主要销售渠道批发市场暂停歇业、餐饮行业发展滞后、食材企业经营受阻。同时,受益于消费者居家隔离,C端市场上消费爆量,不少企业开始重点发力C端渠道,倡导全渠道经营理念的企业经济稳定,业绩增长迅速,成为企业学习的榜样。那么,食材市场上究竟有哪些企业发力全渠道?这些企业又有哪些成果?

  在众多食材企业中,肉禽调理品、速冻火锅料行业大佬非常重视全渠道布局。其中火锅料龙头企业安井表现亮眼。在产品方面,今年6·18购物节,安井锁鲜装强势出镜,抢占了食材界的“C位”。安井锁鲜装系列产品于2019年正式上市,短短一年已经成为C端爆品,这是安井作为食材企业布局全渠道的第一步。除了面对家庭推出的锁鲜装产品之外,安井还重点覆盖三大产品线,分别是火锅料、速冻面米制品、速冻菜肴。不同产品覆盖的渠道也有差距,但是“全品项”出击也意味着安井全面收割市场。

  近年来,肉制品龙头企业龙大肉食动作不断,其在全渠道上的表现与动作一直都是行业关注的热点。尤其是今年以来,龙大肉食针对终端全渠道的铺设更加积极。首先,龙大肉食主动打造线下高端龙大肉莊服务基层社区;其次,龙大肉食在疫情期间,紧抓网红直播的销售红利,拓展网红直播渠道,业绩斐然(此外,新希望六和、金字火腿等肉制品企业在直播间内都取得了不俗的业绩);再次,龙大肉食积极布局电商、微商等C端渠道,实现休闲肉制品的线上销售渠道。有效数据显示,受益于全渠道理念,龙大肉食预计2020年,公司熟食业务计划达到12-14亿元的收入规模。

  2020年,无论是速冻火锅料企业还是肉制品企业的销售业绩都实现了快速增长。但是,鸡肉产业却面临着发展危机,上游原料价格3年来首降,给行业带来冲击。2020年鸡肉企业的三季报中,不少企业都展露出业绩下滑的态势。对此,企业开始探索新的发展路径,圣农发展就是其中一员,提出全渠道的发展理念,其子品牌圣农食品,目前销售渠道已经实现,B端(西式快餐和中餐)和C端(线上和线下)全面覆盖。

  除了以上企业,新希望六和、海欣食品、金字火腿等诸多食材行业大佬也都在年报中表示要发力全渠道。探索全渠道已经成为行业共识,成为行业发展的趋势与方向。

  为了迎合行业的发展需求,也为了助力食材厂商有效对接,2020年12月6日-8日,华糖云商将隆重举办第五届万商领袖大会,会上将推出“2020中国食材调味产业全渠道大会暨河南餐饮直采会”主题峰会,分别涉及连锁商超便利、社区社群平台、连锁餐饮企业、流通渠道商、直播电商平台、连锁食材超市等6大立体渠道,开启年度采销对接盛会。

  商超便利成食材“新路子”。近年来,零售业市场日趋成熟,对于食材企业而言是不能可逃避的重要渠道之一。这主要由于,食材加工产业属低毛利产业,传统代理商渠道多级销售,让价格敏感的终端消费者很难接受,零售连锁让企业看到了希望。随着连锁商超便利渠道不断成熟,食材企业也在零售市场探索出一条新路子。其中凤祥食品、春雪食品等禽肉企业在便利店渠道内表现不俗。

  连锁餐饮企业带货量大。餐饮渠道是食材企业渠道主阵地,具有带货量大、相对稳定等特点。2019年我国餐饮收入突破4.6亿元,出现蓬勃发展的态势。虽然2020年受疫情的冲击,餐饮行业一度陷入停滞,但是疫情结束后,餐饮行业恢复到疫情前的状态也是指日可待。因此,食材企业亦不可因噎废食,毕竟餐饮市场带货量之大无需赘言。

  流通渠道经历快速发展阶段。疫情期间,流通渠道商与经销商不得不闭门歇业,食材主渠道受阻,行业陷入止步阶段。但是伴随着疫情整体趋于平稳,流通渠道也从止步不前到平稳发展过渡。传统流通渠道的恢复与发展将成为食材行业的定心丸。

  网红直播电商平台正当红。当下,网红直播带货是食材企业重点发力的渠道之一,以肉制品企业为例,龙大肉食、双汇发展、金字火腿、唐人神……诸多龙头企业均发力此渠道。可见,直播带货发展势头之凶猛。因此,直播带货将成为“2020中国食材调味产业全渠道大会暨河南餐饮直采会”主题峰会的重磅亮点之一。

  连锁食材超市全国遍地生根。在疫情的影响下,消费者足不出户,企业看到了到家场景的消费红利,开始精耕连锁食材超市,一时间,连锁食材超市全国遍地生根,其中锅圈食汇、三全涮烤汇、九品锅等企业就是代表。行业发展如火如荼。

  3.连锁食材超市:锅圈食汇、懒熊、安井锁鲜汇、三全涮烤汇、餐便利、锅先、川鼎汇、涮便利、九品锅、邹立国等;

  5.商超便利店:7-11、全家、十足便利店、北京物美、西安世纪金花、山东银座、佛山市顺客隆、信誉楼、山东美铭、大润发超市、安徽百大合家福连锁超市 、安徽安德利、浙江高速商贸、吉林省新天地超市等。