干炸黄雀的热量

时间:2020-10-23来源:未知作者:admin点击:
食材经油炸后大量吸收油脂,不仅热量大增,严重影响减肥,还会产生致癌物质,不利于健康,因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。 1. 将豆腐皮用湿毛巾润潮后,切去边筋,切成5 厘米

  食材经油炸后大量吸收油脂,不仅热量大增,严重影响减肥,还会产生致癌物质,不利于健康,因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。

  1. 将豆腐皮用湿毛巾润潮后,切去边筋,切成5 厘米宽的长条20 条;2. 面粉加水125毫升,加精盐搅拌成面糊,再加酵母粉拌匀;3. 冬笋削去外皮,洗净,焯熟,切成细丝;4. 香菇去蒂,洗净,切成细丝;5.豆腐干切成细丝;6. 三丝同放一个盆内放花椒盐少许,加姜丝、味精拌匀;7. 拌匀的三丝分成20 份,分放在豆腐皮条的一端,逐只包卷成直径约2 厘米的腐皮卷,笋丝等可稍露出,卷口用面粉糊粘住;8. 炒锅置旺火上烧热,下熟菜油,至五成热时,把腐皮卷用筷子夹在3/5处,使两端翘起折成“V”字形,两头蘸上面糊,逐只入锅炸至结壳成“雀形”时,再放松筷子略炸,用漏勺捞出;9. 待全部炸成形捞起后,清除油锅内的碎末;10. 待油温升至六成热时,再全部投入炸成金黄色捞出装盘,随带花椒盐、甜面酱上桌蘸食。